פשטידת ברוקולי ב-10 דקות

מה לא נאמר על הברוקולי?? הוא עשיר בברזל, בסידן, בחומרים נוגדי סרטן, ויטמינים ומינרלים רבים. הבעיה? אנחנו לא אוכלים מספיק ממנו! הפשטידה הזאת קלילה, טעימה בטירוף ומכילה בעיקר ברוקולי. היא ללא גלוטן, ומושלמת כארוחת ערב קלילה אחרי יום ארוך, שניתן לזרוק לתנור וללכת להתקלח עד שמוכנה. קבלו אותה:

זמן הכנה: כ-10 דקות זמן בישול: 40 דקות כמות: תבנית 20*20 ס״מ

רכיבים:

3 גבעולי סלרי קצוצים

1 בצל בינוני, פרוס לרצועות 3 שיני שום קצוצות

חבילת מיני ברוקולי קפוא (600 גרם)

2 כפות שמן זית

1 קרטון קרם קוקוס 250 מ״ל (רצוי של חברת aroy-D שאינה מכילה רכיבים לא רצויים)

1/3 כוס קמח כוסמת (או כל קמח מלא אחר, או קמחי קטניות למיניהם - כמו עדשים או חומוס)

3 כפות שמרי בירה (אופציונלי בלבד. ניתן להשמיט למי שרוצה פשטידה ללא גלוטן)

1.5 כפות קמח טפיוקה

1 כפית אבקת קארי

מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות.

2. אדו במעט שמן זית את הבצל והסלרי עד הזהבה.

3. הוסיפו את השום וטגנו כ-2-3 דקות. אם חסרים נוזלים, הוסיפו מעט מים וערבבו היטב. 4. הוסיפו את חבילת הברוקולי וערבבו היטב כ-5 דקות עד לריכוך קל. הסירו מהאש.

5. לקערה גדולה הוסיפו את תכולת המחבת, קרם הקוקוס, הקמח, שמרי הבירה, קמח הטפיוקה והתבלינים, וערבבו היטב.

6. טעמו ותקנו תיבול אם יש צורך.

7. העבירו את התערובת לתבנית (אין צורך לשמן).

8. אפו כ-35-40 דקות עד להזהבה. הוציאו וצננו לכ-30 דקות לפני ההגשה על מנת שהפשטידה תתייצב. היא נהדרת ויציבה במיוחד כמה שעות לאחר ההכנה.

9. הגישו לצד סלט עשיר וצבעוני. בתאבון! ניסיתם ואהבתם את המתכון? כתבו תגובה והעלו תמונה לאינסטוש עם ההאשטג #netalee_wellness.

#ללא_גלוטן #ללא_סוכר #טבעוני #בריא