דאל סרי לנקי

מתי בפעם האחרונה אכלתם ארוחה צמחונית קלילה ועשירה, מלאה בחלבון איכותי מהעדשים, ותבלינים ארומטיים שעוזרים לחזק את מערכת החיסון?

פלוס נוסף : הדאל כה טעים וכל כך מנחם, ובדמיון יזרוק אתכם מיד למזרח. קבלו את הדאל המושלם שלמדתי בסרי לנקה מסבתא מקומית שחיממה לי את הבטן והלב:

זמן הכנה: כ-5 דקות קיצוץ וחיתוך זמן בישול: 25 דקות כמות: 4-6 מנות

רכיבים:

כף שמן קוקוס

1 ורבע כוסות עדשים כתומות, מושרות במים פושרים לרבע שעה

1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ (אופציונלי)

1 בצל סגול, קצוץ

3 שיני שום, כתושות

1 חתיכת ג'ינג'ר, קצוצה

2 כפיות אבקת קארי

1 כפית זרעי כמון

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1 כפית זרעי חרדל

1 כפית מלח

1/4 כפית קינמון טחון

1/4 כפית כוסברה טחונה

2 כוסות קרם קוקוס

1 כוס מים

אופן ההכנה:

1. בסיר רחב ושטוח מחממים כף שמן קוקוס. 2. ‏בינתיים מארגנים את כל התבלינים בצלוחית. 3. ‏מטגנים את הבצל והשום עד שקיפות והזהבה קלה. 4. ‏מוסיפים למחבת את הפלפל החריף והתבלינים ומטגנים כחצי דקה תוך כדי ערבוב מתמיד. זהירות שלא ישרפו! 5. ‏מוסיפים את העדשים, קרם הקוקוס והמים, ומערבבים היטב. 6. ‏מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים. 7. ‏מבשלים כ-20-25 דקות עד שהעדשים מתרככות והדאל מקבל מרקם סמיך ונפלא. 8. ‏מגישים עם המון כוסברה טרייה מעל.

יחד עם אורז בסמטי וסלט טרי, מדובר בארוחה הקלה והטעימה ביותר.

אם חיפשתם מה להכין לארוחת צהריים או ערב להיום -

זו התשובה שלכם.

בתאבון! ניסיתם ואהבתם את המתכון? כתבו תגובה והעלו תמונה לאינסטוש עם התיוג @netalee_wellness.

#ללא_גלוטן #ללא_סוכר #טבעוני #בריא